Risotto rucola e robiola

Posted On gennaio 8, 2019

Il risotto alla rucola e robiola è un primo piatto semplicissimo da preparare, ma di gran effetto!

Per prima cosa lavare e sminuzzare la rucola. In una padella fare appassire la cipolla con un cucchiaio di olio, aggiungere il riso e la rucola e proseguire la cottura aggiungendo brodo vegetale un pò alla volta. Una volta terminata la cottura aggiungere un cucchiaio di robiola per mantecare e spegnere ilo fuoco. Guarnire con qualche fogliolina di rucola fresca!!