Parmigiana light

Posted On gennaio 8, 2019

Ecco la versione light ma buonissima della parmigiana di melanzane!

Per prima cosa lavare e tagliare una melanzana a fette spesse circa 1 cm, poi infornare a 180° per 10/15 minuti. Nel frattempo in una casseruola preparare un sughetto leggero con pomodori freschi o passata di pomodoro, un cucchiaio d’olio e basilico. Una volta pronte le melanzane comporre la parmigiana alternando uno strato di melanzana a uno strato di pomodoro e una fetta di mozzarella, guarnire con basilico. La parmigiana light si può consumare direttamente così o si può ripassare in forno a 180 ° per qualche minuto per far sciogliere la mozzarella!